維生素ｃ如何吃寶寶更健康

寶寶在成長的過程中需要各種各樣的營養素，其中維生素C是人體需要最多的維生素。由於人體內缺乏一種將體內葡萄糖轉變為維生素C的酶，因此需要從食物中補充維生素C，來維持身體運轉的需要。下面爸爸媽媽們就來了解一下如何讓維生素C促進寶寶的身體健康。

維生素C有哪些作用

維生素C對寶寶的健康成長十分重要——

可以用於寶寶身體內的多種代謝過程，包括血紅細胞、骨骼和組織的形成和修復。

能保持寶寶的牙龈健康，強壯血管，減輕跌倒和擦傷時的淤傷，控制感染，促進傷口愈合。

能增強寶寶免疫系統的功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。

能夠幫助寶寶有效吸收食物中的鐵和鈣，所以每餐吃上一片水果對寶寶的成長發育很有益。

很多食物中都含有維生素C，因此維生素缺乏症很少見。但如果寶寶的飲食不均衡，食物中缺乏維生素C，就可能引發嬰兒壞血病，這種疾病的症狀是關節疼痛、身體易疲勞、牙龈出血或發炎等。

【溫馨Tips】

歷史上，英國水手中曾經有很多人得過壞血病，因為他們在長時間的海上航行中幾乎很少吃蔬菜和水果。後來在1747年，詹姆士博士才把新鮮蔬菜和水果的缺乏與壞血病聯系起來。從此，英國輪船在起航前，都裝載大量的橙子，以保證對船員維生素C的充足供應。這就是為什麼至今英國人仍然被稱作“英國佬”(英文為Limeys，其意思是吃酸橙的人)的原因。

寶寶需要多少維生素C

和其它哺乳動物不同，人類無法靠自身合成維生素C，因此我們需要從食物中獲得持續不斷的維生素C供應。加之人體也無法儲存維生素C，因此體內的維生素C水平很容易就會降低。

對於1歲以內的寶寶來說，他主要依靠母奶或配方奶來獲得維生素C供應。但爸爸媽媽需要注意，在寶寶滿6個月添加輔食以後，寶寶的營養攝入越來越依賴輔食，這時候就需要為寶寶准備富含維生素C的食物。均衡、定期地攝入維生素C對寶寶來說顯得十分重要。

【溫馨Tips】

由於寶寶的身體是無法儲存維生素C的，因此不必要在一頓飯中喂給寶寶大量的維生素C食物，而應該按照少量多次的原則來為寶寶准備維生素C食物。

寶寶需要額外補充維生素C嗎

母乳中含維生素C較多，大約100毫升母乳中含有6毫克，可以滿足寶寶身體發育的需要，因此母乳喂養的寶寶一般不會缺乏維生素C。如果是人工喂養的寶寶，一般配方奶粉中也添加了維生素C，通常也能滿足寶寶的需要。

到寶寶6個月開始添加輔食後，新鮮水果和蔬菜成為寶寶最好的維生素C

出生後15天，就可以每天添加果汁、菜汁；

6個月後逐漸添加細菜泥、粗菜泥、胡蘿卜泥、香蕉泥、蘋果泥等食物；

10個月後增加新鮮碎菜和煮爛的蔬菜等；

1歲以上的寶寶，每天必須有新鮮的蔬菜，同時吃新鮮水果。

當然，爸媽還是應該和專業的醫務人員交流，看看自己為寶寶准備的食譜是否恰當，是否有其它因素影響到寶寶的維生素C需求量。兒科醫生可能會建議早產寶寶或患有疾病的寶寶補充額外的維生素C。年齡稍大的挑食寶寶，由於平時不愛吃蔬菜水果，又無法繼續從母乳或配方奶中獲得維生素C，那麼醫生也可能建議這些寶寶補充額外的維生素C。

【溫馨Tips】

要避免上述狀況的發生，最好的辦法就是從寶寶添加輔食開始，就逐漸讓寶寶品嘗各種味道的蔬菜、水果，在味覺形成的關鍵期，讓寶寶舌頭上的味蕾接納各種口味的食物，養成健康的飲食習慣。

寶寶缺乏維生素C有哪些症狀

寶寶的皮膚上經常出現一些小血點。

寶寶牙龈容易出血。

寶寶抵抗力下降，常常患感冒、肺炎等呼吸道疾病。

寶寶出現傷口愈合不良，感染率增加。

寶寶身體發育不良，骨骼鈣化不全，軟骨脆弱。

嚴重缺乏的情況下，寶寶還會兩條小腿向裡彎曲，大腿向外拐，不能移動，一動就疼。

喂養不當引起維生素C缺乏

一些媽媽在不能母乳喂養的情況下，又沒有用配方奶喂養，而是用鮮牛奶代替。每100毫升鮮牛奶僅僅含有1毫克維生素C，飲用前再一加熱，其中的維生素C被大量破壞，含量就更少。

還有一些母乳喂養的媽媽，不注意多吃富含維生素C的黃、橙、綠色蔬菜和水果，導致乳汁中的維生素C含量降低。

【溫馨Tips】

6個月以下的寶寶最好進行母乳喂養，其次是配方奶，最好不用鮮牛奶。母乳喂養的媽媽一定要注意多吃蔬菜水果，讓乳汁中含有適量的維生素C。而且，根據《小兒科》雜志的一項最新研究報道，母乳喂養的媽媽多吃蔬菜水果會有利於寶寶接受新口味。如果媽媽喜愛吃水果和蔬菜，那麼母乳喂養的寶寶斷奶後會比吃配方奶的寶貝更容易接受這些食物。究其原因，媽媽食譜中各種食物的味道會經由母乳傳遞給寶寶。因此，如果媽媽經常吃蔬菜、水果，寶寶也會早早喜歡上這些食物的味道。

哪些食物富含維生素C

所有的水果和蔬菜都包含有維生素C，但一些品種比另一些品種的維生素C含量更大。

下面有兩組食物，第一組食物是含維生素C最豐富的，第二組食物維生素C含量略微低一些，但仍然是相當不錯的選擇。對於某些容易過敏的寶寶，帶*號的食物可能引起寶寶腸胃不適，可以等到寶寶滿1歲以後再添加。

含維生素C最豐富的食物：甜椒、柑橘﹡、猕猴桃﹡、西紅柿﹡、西蘭花、土豆、紅薯、哈密瓜、芹菜、蘿卜葉。

含維生素C比較豐富的食物：草莓、菠蘿﹡、南瓜、檸檬﹡、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、蘆筍、蘿卜、大豆。

【溫馨Tips】

讓寶寶吃水果比喝果汁更容易吸收其中的維生素C，而且吃水果還能為寶寶提供更多的纖維素，預防便秘。此外，市場上一些貼了“添加了維生素C”標簽的強化食物是無法替代新鮮的水果和蔬菜的，爸爸媽媽不要以其替代正常的新鮮食物。

烹饪會影響食物中的維生素C含量嗎

維生素C是溶於水的，因此它對光和熱都比較敏感。為了盡可能保存食物中的維生素C，下面是一些購買和烹饪要領——

·購買那些已經熟了的水果，或等待水果熟了再給寶寶吃。因為成熟的水果、蔬菜包含更多的維生素C。

·購買的蔬菜水果，盡量存放在陰冷的地方(哪怕冰箱也是可以的)，以避免維生素C的流失。

·如果有可能，最好在購買回水果後的當天或一兩天內喂給寶寶，否則如果在冰箱裡存放後再拿出來，裡面的維生素C也會流失一部分。

·最好給寶寶吃自己烹饪的食物，而不是購買超市裡現成的嬰兒食物，那些食物經過更多的加工過程，會流失更多的營養素。

·寶寶吃的水果或蔬菜最好是沒有削皮的，因為絕大多數營養都儲存在果皮裡或果皮下。當然為了防止果皮上的殘留農藥危害寶寶健康，在給寶寶吃之前有必要用環保洗滌劑進行清潔。

·月齡較小的寶寶喂水果的時候，有的爸爸媽媽習慣於將水果烹熟。注意只要剛熟就可以，不必烹得太爛，那樣會破壞食物中的維生素C，讓其迅速流失。

·烹饪水果、蔬菜的時候，蒸的方式比煮的方式好，因為蒸的時候，維生素C流失的量更小。盡管很多爸爸媽媽不喜歡用微波爐烹饪寶寶的食物，但研究顯示微波爐烹饪比用鍋蒸的方式能保存食物中更多的維生素C。

·如果你平時在生活中就是喜歡用煮的方式來為寶寶烹饪蔬菜和水果，那麼注意把這些湯汁也一同喂給寶寶，因為裡面有大量溶解了的維生素C。

·不要在銅的鍋中烹饪水果和蔬菜，那樣也會加速維生素C的流失。

·綠色蔬菜在烹饪的時候，時間要盡可能短，讓菜葉出鍋的時候看上去仍然是鮮艷的綠色。

維生素C吃得越多越好嗎

過猶不及，維生素C過多也會對寶寶身體健康不利。有的爸媽認為，只要服用維生素C制劑就能補充維生素C，比吃蔬菜水果方便多了，這實際上是不可取的。事實上，人工合成的維生素C制劑在效果上遠不如天然食物中所含的維生素C。而且，服用人工制劑往往用量較大，若長期服用可在寶寶體內形成草酸，是形成結石的潛在威脅，而水果、蔬菜中的維生素C，則不會導致尿液中草酸含量過高。因此，還是要盡量讓寶寶從蔬菜、水果中攝取維生素C。

奧地利科學家的研究指出，濫用維生素C會削弱人體免疫能力，因為白細胞周圍的維生素C過多，不僅會妨礙白細胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細胞得到保護，從而使人體的免疫能力降低。而美國研究人員最近還發現，維生素C在特定情況下能誘發生成破壞DNA的物質。

【溫馨Tips】

蔬菜和水果不會導致寶寶維生素C過量，維生素C過量的情況，一般只有在長期服用人工制劑(如維生素C片)的情況下才會發生。而家庭中多吃新鮮、含維生素C豐富的蔬菜、水果，不會有什麼副作用。因此，一定不要用維生素C片替代蔬菜和水果。

富含維生素C的美食烹饪

蘿卜葉湯

適合年齡：3-6個月

原料：蘿卜葉少量

做法：

1. 將成人吃的蘿卜上的葉子留下，洗淨。

2. 鍋中加入少量的水，煮沸。

3. 放入蘿卜葉，煮熟後將湯盛出，放至溫熱，可以喂給寶寶。

營養提示：

蘿卜葉中含有大量的維生素C，做成湯給小寶寶吃，是很好的食物。待寶寶大些後，可以連菜葉帶湯一起吃。

蔬菜水果沙拉

適合年齡：1歲以上

原料：黃瓜、胡蘿卜、橘子、蘋果、草莓、菠蘿各少量。

配料：沙拉醬

做法：

1. 把這些果蔬洗淨，切成小塊。

2. 將沙拉醬拌入切好的蔬菜水果中，寶寶用勺子舀著，就可以食用。

營養提示：

這些蔬菜、水果中含有大量的維生素C，讓寶寶生吃，可以避免維生素C的流失。