專家教你如何食補微量元素

孩子的生長發育問題是父母們時時關注的焦點問題，孩子們吃飽吃好已經是最低標准了，怎樣吃的有營養，營養是不是全面，還的各種微量元素有沒有缺少等也是家長們最關注又有很多問題的話題。那麼什麼是微量元素，微量元素的作用是什麼，如何補充微量元素，今天專家教你如何食補微量元素？

常常看到媽媽群裡討論：“醫生讓做微量元素檢測，到底要不要做呢？”“我家寶寶頭發好黃，不知道是不是缺啥微量元素？”“娃胃口不好，想給他補補鋅。”微量元素對寶寶為什麼如此重要？我們該如何給寶寶正確補充微量元素？山東大學齊魯醫院小兒內科主任醫師王玉玮教授表示，微量元素在人體內的含量雖然很少，但是與寶寶的生長發育卻密切相關，家長應該在日常生活中給孩子合理安排飲食，以預防微量元素缺乏。

微量元素與寶寶發育息息相關

人體由60多種元素所組成，根據元素在人體內的含量不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素，如鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素；凡是占人體總重量的0.01%以下的元素，如鐵、鋅、銅、氟、碘、鎂、鉻、钴、钼、鎳、硅、礬等，稱為微量元素。

微量元素與人類健康有密切關系，微量元素攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。

王玉玮教授強調，微量元素在人體內的雖然含量微乎其微，但是與寶寶的生長發育卻息息相關。寶寶身體的營養吸收、免疫、遺傳、內分泌、抗感染等系統，都離不開適量的微量元素，微量元素的缺少會對寶寶的生長發育及智力有明顯的影響。

寶寶喂養不當易缺乏微量元素

為什麼有的寶寶會缺微量元素？王玉玮教授表示，寶寶缺乏微量元素一般有以下幾種原因：

喂養不當：不良飲食習慣、挑食、厭食等也容易缺乏微量元素，特別是容易缺鋅。缺鋅可反過來影響食欲，導致微量元素和其它營養素攝入不足。以大米為主食，大米是磷高鈣低的食物，常造成鈣磷比例失調，以此為主食的人群更易缺鈣。

飲食搭配不當，攝入不足：如果長期缺乏動物性食物或長期食用加工不當的食品，都能使微量元素不平衡。食品加工精制過程中可使微量元素大減，如食糖(原糖、黃糖)含鋅量高，加工後喪失鋅達98%，小麥、大米、面粉經過精細加工後含鋅減少。

需要量增加：人整個生長過程都離不開微量元素。兒童在生長發育高峰期，需要量不斷增加，骨骼、牙齒的迅速發育也要需要大量鈣、磷等礦物質作為骨骼礦化的材料。

吸收障礙：植物性食物含有植物酸鹽，可與鋅結合成難溶的復合物而影響鋅的吸收。不良飲食習慣可造成消化不良，會降低對鋅的吸收作用。

丟失過多：大量出汗、慢性長期腹瀉、反復失血、溶血、尿排洩增多等，都會造成微量元素丟失過多。

合理飲食預防微量元素缺乏

人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。

對於不同年齡的寶寶，家長要合理安排飲食：

嬰兒期(0-1歲)：最好母乳喂養，4-6月後逐漸添加輔食，並逐漸增加輔食種類；

幼兒期(1-3歲)：每天喝奶，豐富孩子飲食的種類，養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣；

學齡前期(3-6歲)：進入幼兒園的孩子，活動量增多，食物的份量要增加；

學齡兒童(6-12歲)：保證吃好早餐，少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入，重視戶外活動。

寶寶缺微量元素如何食補

王玉玮教授表示，寶寶缺乏微量元素如果不是很嚴重，最好通過飲食調理來補充，如果情況比較嚴重，則建議及時就醫，讓醫生來指導如何正確補充。寶寶缺微量元素該如何食補？

缺鐵：可多吃黑木耳、海藻類、動物肝髒、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。

缺鋅：可多吃魚、牡蛎、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴重者可服用補鋅產品。

缺鎂：可多吃海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。

缺碘：可多吃海帶、紫菜、海魚、海蝦等。

給寶寶補充微量元素不可過量

王玉玮教授最好提醒家長，微量元素雖然對人體很重要，但畢竟是“微量”元素，千萬不可過量攝入，過量的補充反而有害身體。比如，健康的人體對鋅的需求量很低，如果寶寶補鋅太多，可能降低機體抵抗力而感染其他疾病。鐵補多了也會導致中毒，據臨床統計發現，急性鐵中毒多發生在兒童身上，當兒童過量口服鐵劑後，1小時左右就可出現急性中毒症狀，腹痛、惡心嘔吐、腹瀉黑便，甚至面部發紫、急性腸壞死或穿孔，最嚴重者可出現休克而導致死亡。所以兒童補鐵、鋅一定要在醫學檢測之後再在醫生指導下進行，家長們千萬不要別盲目聽信廣告給孩子亂補藥物。